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工业用盐到底是什么呢？它又都包括什么呢？

化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如漂白1粉、烧1碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，马鞍山工业盐，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫“工业盐”。

如何区分工业用盐和食用盐？

食用盐不光含碘，出厂前都经过严格检验，各项指标都符合国家规定食用盐标准，从外观上看，质白，呈细沙状，水分极少，工业盐多少钱一吨，用手揉捏时不会有凝结感。工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，工业井矿盐外形与食用盐想似，但含有毒物质并不含碘。

工业盐加热后会分解，工业盐批发价格，放出二氧化氮，有刺激性味。

取两种盐的溶液少量，分别加入稀盐酸和淀粉碘化钾溶液(同时加两溶液)，变蓝者为亚硝1酸钠，不变色者为食1盐。

取两种盐的溶液少量，分别加入稀盐酸和高锰1酸钾溶液(同时加两溶液)，能使紫色溶液褪色者为亚硝1酸钠，不褪色者为食1盐。

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