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 双氧水的外观与性状：?水溶液为无色透明液体，有微弱的特殊气味。纯过1氧化氢是淡蓝色的油状液体。折射率：1.4067（25℃）。医双氧水（3%左右或更低）是很好的消毒剂。工业用是35%左右用于漂白，作强氧化剂，脱氯剂，燃料等。双氧水的化学性质比较活泼，可以参加分解、分子加成、取代、氧化还原等反应。双氧水化学式：H2O2；相对分子质量：34.01。

过氧化氢溶1液，工业级双氧水厂，俗称双氧水，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蛰、鱼1翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑，将这　些原料浸泡高浓度双氧水漂白，再添加人工色素或亚硝1酸盐发色出售。过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，纯双氧水哪家好，特别是消化道癌1症。另外，工业双氧水含有shen、重金属等多种有毒有害物质更是严重危害食用者的健康。FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，纯双氧水生产厂家，过氧化氢于牛奶防腐的紧急措施之用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用，且于内蒙古和黑龙江两地，在其它食品中均不得有残留。

H2O2是医1药、卫生行业上广泛使用的消毒剂，合肥双氧水，它在酸性溶液中能被KMnO4定量氧化而生成氧气和水，其反应如下：滴定在酸性溶液中进行，反应时锰的氧化数由+7变到+2。开始时反应速度慢，滴入的KMnO4溶液褪色缓慢，待Mn2+生成后，由于Mn2+的催化作用加快了反应速度。生物化学中，也常利用此法间接测定过氧化氢酶的活性。在血液中加入一定量的H2O2，由于过氧化氢酶能使过氧化氢分解，作用完后，在酸性条件下用标准KMnO4溶液滴定剩余的H2O2，就可以了解酶的活性。

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