还原性:2KMnO4+5H2O2+3H2SO4?====?2MnSO4+K2SO4+5O2↑+8H2O??H2O2+Cl2=2HCl+O2注:H2O2的氧化产物为O2。温度高有利于氧化反应,但增加双氧水的分解速度和溶剂的损失;温度低则造成氧化不完全,所以氧化温度要控制在工艺指标内。双氧水毒性:双氧水无毒,但对皮肤有漂白及灼烧作用。沸点比水高;密度比水大;粘度比水大;能与水以任意比互溶;也能溶于醇、醚等。
双氧水广泛应用食品工业 专家呼吁尽快明确卫生标准
采用双氧水对鱼1翅、开心果等进行漂白;采用双氧水对牛奶和奶制品杀菌;采用双氧水对面包发酵;采用双氧水对饮用水进行灭菌消毒等等。双氧水在食品加工过程中已被广泛使用。中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群副教1授在接受本报记者采访时指出:过量使用或滥用双氧水对人体有害。食品级双氧水作为食品添加剂配料直接加入食品中,安徽双氧水,国外有的国家已使用几十年。我国目前尚无相关国家卫生标准,工业用双氧水,因此在食品行业中形成了混乱。专家呼吁有关部门应尽快制定在食品生产过程中使用双氧水的卫生标准。
双氧水如有泄漏:迅速撤离泄漏污染区人员至安全区,并进行隔离,严格限制出入。建议 应急处理人员戴自给正压式呼吸器,穿防酸碱工作服。如若吸入双氧水:迅速脱离现场至新鲜空气处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难,给输氧。如呼吸停止,立即进行人工呼吸、就医。双氧水具有较弱的二元酸性质,双氧水多少钱一瓶,与某些碱反应可生成盐,由于它的分子内在结构关系及杂质的存在,呈现出一定的不稳定性。
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