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向工业盐中添加碘或铁以冒充食用盐，在缺乏相应的技术手段和标准的情况下，容易造成食品安全事件。融雪用的工业盐的主要化学成分是氯化钠，但由于是工业用途，还可能夹杂着其他杂质，如对人体有害的亚1硝1酸1钠等。工业盐的融雪原理就是利用了盐的可溶性、吸潮性和盐水的低冰点等特征。工业盐撒在雪上的时候，由于盐的可溶性和吸潮性，使得盐会吸收雪表面的水分，从而使工业盐开始溶化，成为溶液侵蚀雪层。

食用盐和工业用盐，化学成分是不一样的。常见的工业盐主要成分为 亚硝1酸钠， 亚硝1酸钠毒性很强。当人体摄入0.3～0.5克亚硝1酸1盐，即可引起急性中1毒，工业盐氯化钠，3克即可置人于死地。人体一旦中1毒，十几分钟就会发病，会出现头晕、头胀、耳1鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重时发生抽搐、昏迷。长期食用还可能致癌。

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